A história do quarto município mais antigo do estado remonta os anos de 1750, quando foi colonizado por 182 casais açorianos, oriundos das Ilhas do Pico, Terceira, São Jorge, Faial, Graciosa e São Miguel. Anos depois, em 1829, recebeu o primeiro núcleo de colonização alemã de Santa Catarina. O rápido desenvolvimento, aliado ao aumento populacional e poder econômico, fez com que, em 1º de março de 1833, através da Resolução do Presidente da Província, Feliciano Nunes Pires, São José passasse de freguesia à vila (município) e, em 3 de maio de 1856, através da lei Provincial nº 415, foi elevada à cidade.
De lá pra cá, muita coisa mudou. Hoje, segundo dados do IBGE (estimativa 2019), a população de São José é de 209.804 habitantes, o que destaca como o quarto município mais populoso de Santa Catarina.
A base de sustentação da economia josefense está fundamentada no comércio, indústria e atividade de prestação de serviços, mantendo ainda a pesca artesanal, maricultura, produção de cerâmica utilitária e agropecuária como atividades geradoras de renda. Possui mais de 1.200 indústrias, cerca de 6.300 estabelecimentos comerciais, 4.800 empresas prestadoras de serviços e 5.300 autônomos. A cidade está no 5º lugar no ranking da economia dos municípios catarinenses.
São José apresenta ainda um enorme potencial turístico, histórico, cultural e arquitetônico, tendo como destaque o complexo histórico-arquitetônico do Centro Histórico com casarios de origem luso-brasileira dos séculos XVIII, XIX e XX e de construções isoladas associado a inúmeras belezas naturais-paisagísticas e aos centros gastronômicos. São 20 monumentos tombados como patrimônios históricos na região.
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